مجبوس دجاج

السلام عليكم يا اعضاء اليوم انا "الشيف وحيد الشله" بطبخ لكم

مجبوس دجاج على مزاجكم ترى انا ما امزح

شوفو الصور على ما اجهز المقادير.








يلا بنبدا المقادير :

دجاجه نظيفه ومغسوله -
حبات هيلاو حبهان -
عوادة دارسين او قرفه -
ملح - بهار مشكل - كركم -
ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
مقادير الحشو ويوضع للزينه:
4 حبات متوسطه بصل مفروم -
كوب نخي مسلوق او حمص -
كوب كشمش او زبيب مغسول -
زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح

ملاحظه : لازم تنضف الدجاجه

وحين بنبدا الطريقة :


اولا ضعي القدر به كميه مناسبه من الماء لغلي الدجاج
اتركيه حتى يغلي
ثم اظيفي اليه الدجاجه مع اضافه حبات الهيل واعواد القرفه او الدارسين وملعقه وسط كركم وملعقه وسط بهار مشكل واتركيه حتى يغلي ثم خفيفي النار واتركيه لمده 45 دقيقه
وابدئي بعمل الحشو
ضعي البصل المفروم في مقلاة كبيره مع التقليب
وحين يصبح جانب محمر يضاف له القليل من الماء
وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقه من اللومي الاسود المطحون وملعقه بهار مشكل وملعقه صغيره من منقوع الزعفران واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي والكشمش والقليل من الزيت
واضافه ملح حسب الرغبه
بعد انتهاء مده طبخ الدجاجه
تؤخذ وتصفى مع الاحتفاظ بماء الطبخ او الشوربه
ناخذ البصل ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدجاج او شوربه الدجاج ونتركه ليغلي
وبعد ان يغلي نضيف الارز عليه بعد ان نصفيه من ماء النقع ونقلبه مره واحده في القدر
ونضعه على نار عاليه
وننتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه ونقوم بصب عليه منقوع الزعفران على شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركه على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق
وبهذا الوقت نحمر الدجاجه بالزيت
ونتركها على جنب
نقدم الارز بالطريقه التاليه
نقوم بتقليب الارز بالملعقه الكبيره حتى يختلط لون الزعفران مع باقي الارز ونحصل على حبه بيضاء وحبه صفراء نتيجه للزعفران ومن ثم نقدمه في طبق كبير مع رش الحشو على الوجه وتوضع الدجاجه على الوجه
وملاحظه هذا الطبق يقدم مع الدقوس الكويتي ويمكن عمله باللحم.
اذا في اساله سالوني .
اذا بتسونه لاتنسونه ولا المدير

الصراحة أحلى أكلة
الوالدة -الله يحفظها- كل يوم تسويلنا هالمجبوس
يعطيك العافية وحيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد
الشششششششششششششششششششششششششششللللللة
عالمجبوس

شكل المجبوس رووعه

الله يعطيك العافيه

شكله حلو
ابي اجرب عادي
مت من الجوع
شكلي بتصل للمطعم
كله من بليس وهله خلوني اجوووع

مشكور على المجوس
بس ما اعتقد احلى من مجبوس امي

اميرة انصحج بمطعهم بسم الله خخخخخخخخخخخههههههههه

يوعتوني
يسلمو ع المجبووس

خوش مجبوووس

اول ما شفت الصورة اتذكرت اخوي
تدرون ليش احنا عندنا عيد الفطر و عيد الاضحى
بس اخوي تدرون متى عيده يوم الوالدة الله يطول في عمرها
اتسوي مجبوس
مشكور على الصور الحلوة
و بانتظار طبخات جديدة